Przepis na tort makowy Marii Konopnickiej

Kwarta = 1 litr                   1 funt = 2 szklanki                ½ funta = 1 szklanka

Kwartę maku białego sparzyć wrzącą wodą. Dobrze go potem odsączyć.

Mak utrzeć w donicy  na masę po czym dodać migdałów słodkich pół funta i parę gorzkich (sparzonych i obranych z łupinek).

Cukru półtora funta.

Sok z trzech cytryn i skórkę obtartą z 1 cytryny.

Trzeć tę masę 2 godziny.

Po dwóch godzinach do tej masy wbijać po jednym żółtku (a wbić 30 żółtek).

Na końcu pianę z 30 białek (lekko łyżką wymieszać).

Włożyć to w formę wyłożoną papierem wysmarowanym masłem.

Wstawić do pieca dobrze ciepłego na 1 godzinę.

Po wystawieniu z pieca nie trzeba ciasta z formy wyjmować, aż zupełnie ostygnie, bo inaczej zaraz opada.